サンデー+町中華

新潟一番サンデープラス「がっつり食べたい 満腹!! 町中華特集」

サンデー＋町中華2021５末

サンデープラスの記事、５月２３日放送分をレポート。季節ごと？町中華特集（前回は２月末）

がっつり食べたい、満腹！町中華特集！中華の鉄人直伝、痺れる辛さの麻婆豆腐、インパクト抜群「塊肉の黒酢酢豚」、器全体を覆い尽くす贅沢すぎる「ふかひれ餡掛け麺」、ボリューム満点「エビチリ餡掛けチャーハン」、熱々パリパリ円盤餃子など、お腹一杯ガッツリ食べたい、絶品町中華特集

ＭＣナレーションは、アフロ住みます芸人関田ことサンプラス。

どうです、この溢れる熱気！中華鍋で激しく華麗に舞い踊る食材を見ていると無性に食べたくなりませんか？というわけで、今日のサンデープラスは

がっつり食べたい、満腹！町中華♪

特集です。お腹一杯食べて、心も幸せで満たしちゃいました。

まずは、漆黒のソースをまとわせたインパクト抜群のブロック肉、角煮、ではないんです。
新潟市中央区上所、やすらぎ堤にほど近い、そうTeNYも近いですね
■中華飯店金三（きんさん、中央区上所、月休）
昼はこだわり中華、夜は完全予約でコース料理のみというスタイルで話題のお店
そして、今回紹介するのは、お皿に肉の塊がドーンと、まわりをソースが囲う（野菜はゼロ！）
・塊肉の黒酢酢豚700込
店主、サラリーマンのお客様にラーメンと一緒にお肉をお腹一杯食べていただきたくて開発
５時間以上煮込んだ豚バラ肉の塊を、提供直前特製黒酢ダレと絡める
ナイフとフォーク、が似合う大きさ。ほろっとトロケる、程良い酸味と豚の甘さ。やみつき。
・佐渡産焼あごだし塩麺800
黄金色の透き通ったスープは店主自ら捌いた佐渡産トビウオの焼あご煮干しがたっぷり
こちらもインパクト大なのは
・こぼれ蟹レタス炒飯1000（入荷次第なので欠品あり）
蟹の甲羅で炒飯しか見えないが、外すとギッシリ蟹の身が現れる
佐渡産紅ズワイガニがどっさりと乗せられていて贅沢な気分に

江南区の田園を歩いて豊岡レポーターが向かったのは
■和み中国料理桃林（とうりん、江南区丸山ノ内、木曜ほか不定休あり）
＜県道４号と亀田駅東口通りの交差点角の店だな
人気なのは、よくある五目ではない、二つの餡掛けチャーハン
・小松菜あんかけチャーハン968込
・エビチリあんかけチャーハン1155込
店主、修行先のメニューがこれ、これしか習ってないのです。あんかけしか出来ない。
地域の特産品、で、ちかくの農園から小松菜を仕入れ、カニでまろやかに仕上げた。
油通しでプリプリにしたエビをチリソースで炒め、チャーハンにドッキング
豊岡、選べないので二つ頼みました。
小松菜、しゃきしゃき、カニの風味、卵の甘さが合わさって美味しい。
おっきいエビ、プリップリ、刺激もくる、シンプルな炒飯と合いますね。

続いては麻婆が踊る中華鍋ですよ、秋葉区ＪＲさつきの駅から歩いてすぐ
■中華食道真（しん、新潟市秋葉区北上、水休ほか不定休あり）
豊富な麺メニューと本格中華のお店、NGT48らーめん部絶賛！がこちら
・タンタン麺880込
日高アナはもう一つの看板メニューを
・真特製!四川麻婆豆腐（小）880
新潟市の四川飯店で修行した味。鉄人、陳建一さんから直伝の麻婆豆腐です。
ベースは、豆板醤など数種を合わせた痺れる辛さ、コクのある旨味を詰め込んだ特製調味料。
いただきます（震える日高アナ）山椒のスパイシーな香り、旨味が強く広がりますあとからジワジワ辛味が。ツルンとした豆腐、いくらでも入っちゃいますね。
ボリュームで人気なのは
・五目うま煮飯（総重量1.3kg!）950
これで普通盛りなんです。ずっしり。ゴロっとした具材の食べ応え、飽きない餡。

フライパンを外すと現れたのは羽根付き円盤餃子！
中央区、ぷらっと本町から少し入ったところに
■創作中華料理香町（ほんちょう、中央区東堀前通、日休、祝日は翌休）
座敷にカウンター、女性一人で入りやすい中華居酒屋の看板が
・とりあえず円盤餃子(18個)1386込（ディナーメニュー）
らーめん海老寿併設の餃子工房(こんぴら製麺所)から仕入れ、インパクトで円盤餃子に
北海道産小麦、毎日500個以上を手作り、つなんポークの旨味甘みの餡。
豊岡、おこげがパリっと、ニンニクにらオイルのタレで一口、パリパリ、さく皮、もちもち餡と肉汁。どんどん行けちゃう。
人気メニューはほかにも、ぐつぐつ土鍋で沸騰しているのは
・四川麻婆豆腐大辛990（ディナーメニュー）
鋭い辛さが評判の刺激的すぎる一皿
春先限定は
・ほたるいかとアスパラの山椒炒め858込
まったりしたほたるいかに、シャキシャキアスパラ、山椒きかせた醤油ベースの炒め物
今回紹介はすべてディナーメニューなので、ご注意を。

つづいてピーマンと細切り肉が中華鍋に踊る、青椒肉絲はご飯にもピッタリ
新潟駅万代口すぐの
■中華料理蓬莱（中央区東大通、無休）
かわいいパンダが目印。その代表メニューが、月曜火曜限定の
・びっくりランチ!!ピーマンと肉炒め750込（小鉢、デザート付）
ボリュームと安さでやらせていただいてるビックリランチです。でも提供は午後8時までです。
会社帰りにも味わっていただきたいので。日替わり６種類を、水木肉とキャベツ、など提供
油通しの一手間を厭わないメニューはご飯にピッタリ。五目煮もいい味。
・ジャジャ丼880
甘辛い肉野菜炒めをご飯とドッキング、ランチと同等の人気を誇る
店主、先代から40年くらい、良い意味で変えずに続けていきたい。

黄金色の魅惑の食材、それは、フカヒレ、贅沢すぎる一杯とは？
燕市秋葉町、中ノ口川沿いにある
■中国料理朱夏（しゅか、燕市秋葉町、月休）
三条市から３年前に移転。４０年以上のベテランが鍋をふる渾身の一杯が
・ふかひれあんかけ麺3500込
清湯ラーメンに、醤油で味付けしたふかひれを餡ごとトッピング
店主、高級食材を気軽に、と、ラーメンにのせてみた。
気仙沼産の高級品百グラムをつかって、オイスターソースと醤油の餡をしっかり染み込ませる。
店主、ふかひれの繊維がしっかりしてる。コラーゲン、コク、味がしっかり楽しめる。
中華の技が見られると言えば
・口水鶏（コウスイジー）1480込
いわゆる、よだれ鶏、柔らかく煮た丸鶏を野菜に乗せ、醤油などの秘伝ダレをまとわせる
さわやかな酸味、まろやかなコクが同居したタレによだれが止まりません
三日前までに事前予約必須の薬膳スープが
・例湯（レイトン）一壺4000〜
医食同源の考え方で様々な材料を煮込む。川の流れも楽しみに是非。

（以下、番組サイトのコピペ）
2021年5月23日(日)放送
がっつり食べたい 満腹！町中華特集！

中華の鉄人直伝！痺れる辛さの「麻婆豆腐」。
黒いソースに覆われたインパクト抜群の「塊肉の黒酢酢豚」。
器全体を覆いつくす贅沢すぎる「ふかひれあんかけ麺」。
ボリューム満点！「エビチリあんかけチャーハン」。
アツアツ！パリパリの「円盤餃子」など、お腹いっぱいかっつり食べたい！絶品中華料理が勢ぞろいです！


＜取材先情報＞
★中華飯店 金三
住所：新潟市中央区上所2-3-11
電話：025-311-0013
営業日時：午前11:00〜午後2:00最終入店
※火曜〜土曜は事前のコース予約限定で午後6:00〜午後9:00も営業
定休日：月曜
・塊肉の黒酢酢豚　700円(税込)
・佐渡産焼あごだし塩麺　800円(税込)
・こぼれ蟹レタス炒飯(炒飯セット)　1,000円(税込)
└入荷待ちの場合があります

★和み中国料理 桃林
住所：新潟市江南区丸山ノ内善之丞組712
電話：025-276-0566
営業日時：午前11:00〜午後2:00・午後5:00〜午後9:00
定休日：木曜・他不定休あり
・小松菜あんかけチャーハン　968円(税込)
・エビチリあんかけチャーハン　1,155円(税込）

★中華食道 真
住所：新潟市秋葉区北上1-19-19
電話：0250-24-9228
営業日時：
├平日…午前11:00〜午後2:00・午後5:30〜午後9:30(ラストオーダー午後9:00)
└土曜…午前11:00〜午後2:00・午後5:30〜午後10:00
(フードラストオーダー午後9:00・ドリンクラストオーダー午後9:30)
└日曜・祝日…午前11:00〜午後2:30・午後5:00〜午後9:00(ラストオーダー午後8:30)
定休日：水曜(祝日の場合は翌日)・他 月1回程度不定休あり
・真特製！四川麻婆豆腐(小)　880円(税込)
・五目うま煮飯　950円(税込)
・タンタン麺　880円(税込)

★創作中華料理 香町
住所：新潟市中央区東堀前通六番町1059-3
電話：025-222-2936
営業日時：午前11:30〜午後2:00・午後5:30〜翌午前0:00(ラストオーダー午後11:00)
定休日：日曜(祝日の場合は翌日)
・とりあえず円盤餃子 18ケ　1,386円(税込)
・四川麻婆豆腐 大辛　990円(税込)
・ほたるいかとアスパラの山椒炒め　858円(税込)
└※期間限定のため販売終了する場合があります
※全てディナーメニュー

★中華料理 蓬莱
住所：新潟県新潟市中央区東大通1-3-1 帝石ビル別館
電話：025-243-1263
営業日時：午前11:30〜午後2:00・午後5:30〜翌午前0:00(ラストオーダー午後11:00)
定休日：なし
・びっくりランチ!! ピーマンと肉炒め　750円(税込)
└月曜・火曜限定・開店から午後８時まで提供
・びっくりランチ!! 肉とキャベツの肉炒め 750円(税込)
└水曜・木曜限定・開店から午後8時まで提供
・ジャジャ丼　880円(税込)

★中国料理 朱夏
住所：燕市秋葉町1-12-23
電話：0256-46-8089
営業日時：午前11:30〜午後2:00・午後5:30〜午後9:00ラストオーダー(最終入店午後8:30)
定休日：月曜(祝日の場合は翌日)・他不定休あり
・ふかひれあんかけ麺　3,500円(税込)
・口水鶏(よだれ鶏)　1,480円(税込)
・例湯(薬膳スープ)　一壺 4,000円〜(税込)
→来店3日前までに要電話予約 季節によって食材は変わります