３月１日の誕生花・杏子（アンズ）

３月１日の誕生花と花言葉は、房咲き水仙（自尊）、ヒヤシンス〈ピンク〉(風信子)（スポーツ，ゲーム）、ヤグルマギク（優雅・繊細な心・幸福感）、プリムラ・オブコニカ（幸福感・富貴）、ラッパスイセンインス（ピレーション・あなたを待つ・自尊）等々があります。今回は、杏子［アンズ］を取り上げます。花言葉は、「臆病な愛」です。

アンズは、バラ科サクラ属の落葉小高木で、原産地は、ヒマラヤ西部からフェルガナ盆地です。別名アプリコットと呼ばれています。リンゴと同様に耐寒性のある種類で夏は涼しい所を好みます。
果実は酸が強いのでジャムやシッロプ漬け干しアンズ等々として利用され、種子は杏仁（きょうにん）と呼ばれ咳止めや風邪の予防の生薬等々として使われたり、杏仁豆腐（あんにんとうふ）として独特の味と風味を出すために使用されています。