はかりめ初体験

昨日のことです。
夕飯のおかず、何にしようかって考えてなんとなく「穴子」を買ったの。
生の。

あ、もう開いてあるやつだし、これを煮るなり焼くなりすればいいのかなーってふんわり考えていたんだけどさ。

調べたら下ごしらえが案外大変。
「ぬめり」は徹底的にとる…って、どこまで？どのくらい？
とりあえず書いてあることを全部やって、こんなに弄ったら目黒のサンマになっちゃうんじゃないかと不安になる。

で、結局白焼きにしてわさびと塩でいただいたんだけど…

旨！！めっちゃ旨！！！

たぶん、大体正解だったみたい。
でも一度ちゃんと正しい処理の仕方を見てみたいわ〜
誰か知ってる？