今日はお家でチキンカレー♪

3連休も最終日。

暦通り仕事の私は、明日から出勤である。
久々に3日も休んじゃって、すんなり社会復帰できるかなぁ。


ま、なるようになるやろぉ





今日も暑いから、カレー食べよ。

昨日に引き続きチキンカレーを


まずは、ターメリックライスをセット。
お米2合洗って、ターメリックを小さじ2/3入れて、バター少々入れて、炊飯　ポチっと。



小鍋にお水700cc沸かして、沸騰したら火を止めてカツオを2パック投入したら、、、置いておく。







シシトウ3本みじん切りして、


玉ねぎ1個はスライス。



では、スパイスを

鷹の爪1本、クミンシード小さじ1、コリアンダー大さじ1、チリパウダー小さじ1/2、
ターメリック小さじ1/3



シシトウと一緒に、ニンニクみじん切りとしょうがのみじん切り各ひとかけ分
今回は桃屋の刻みにんにくと刻みショウガから流用




ではスタート
フライパンに油大さじ2と鷹の爪を入れて弱火で点火


少しおいて、クミンシードを投入



クミンシードがじわっと動き出すまで放置



待っている間に仕上げのお塩をセッティング

とりあえず、9g





いい香りがして、クミンシードが動き出したら、玉ねぎ投入



あ　　先にシシトウとにんにく、ショウガやった
　
慌てて投入





玉ねぎが茶色くなってきたら、、、

トマトピューレ大さじ2入れて、水分を飛ばしながら炒め合わせていく。



ペースト状になったら、火を止めて、スパイスを投入し、余熱で炒め合わせる。




しっかり混ざったら、鶏肉400ｇのところ、今回ちょうどのパックがなかったので460g投入



カレーペーストとしっかり合わせたら、中火にかけて鶏肉を炒める。



鶏肉の色が変わってきたら、初めに作ったかつおだしを入れて、

沸騰後4〜5分経ったら、お塩で味を調えて完成

炊き立てターメリックライス



では。いただきまぁす。



昨日のプロのチキンカレーには及ばんけど、これはこれでおいしいなぁ。