2019.4 チェンマイ旅行　ラープ

お昼になってPi Pangの奥さんがオートバイに乗って市場にお昼ごはんを買いに行ってくれました。

Pi Pangから
「Dはラープ食べられるか？」
と聞かれたので
「ラープは大好きだよ！」
と答えたのでラープを買ってきてくれるみたいです。

ラープはタイ東北部〜北部で食べられているミンチ肉に香辛料やハーブを混ぜた料理で一般的にはとても辛いです。
僕はタイ南部や中部を旅行しているときはあまり食べる機会がなかったのですが北タイに来るようになって食べる機会が増えました。


NitとPi Pangと奥さん


ラープを指さすPi Pang
ソムタムも出てきました。
Donも一緒に食べます。


ラープ（炒めて火を通したラープ）
ラープディップ（生の牛肉のラープ）牛の血がたまっています
魚のラープ
ソムタム（パパイヤのサラダ）
カオニャオ（もち米）　蒸かしたもち米が主食です。
ガイヤーン（焼鳥）

ラープディップはおいしいんだけど肝炎とか寄生虫の可能性があるから危険なんだけどな〜
でも、　ラープディップは北タイでゲストをもてなす時に出てくる料理です。
ゲストの僕は食べないわけにはいきませんね。


レストランだとスプーンとフォークが出てくるけどタイの田舎では手で食べることが多いです。
スープだとチョーン（スプーン）を使いますがカオニャオを手に取って皿に盛られたおかずに指を突っ込み救い上げて一緒に食べます。

ラープはけっこう辛いのですがとてもうまいです。
辛くてカオニャオや生野菜なしでは食べられません。



ガイヤーンを食べるDさん
焼鳥も手でちぎって食べます。

魚のラープは初めて食べました。
これもうまいなあ！

ガイヤーン（焼鳥）はたぶん僕がラープが辛くて食べられなかった時のために買ってきてくれたんだと思います。
タイの焼鳥は身が締まった鶏肉でこれもうまいです。

バンコクや東京のタイ料理屋でもラープは食べられますが、本場で食べるラープはハーブや香辛料の風味がさわやかでとてもおいしい食事になりました。

ごはんを食べた後、奥さんが買い物に行くというので一緒に乗せてもらっていつものホテルに向かいました。