グルメの部屋(739)ジョーズ シャンハイ ニューヨーク 銀座店 ニューヨークで3店舗展開 「ザガットサーベイ」や「ニューヨークタイムズ」で数々の賞を受賞し 世界の各誌が絶賛する小籠包で評判のモダンチャイニーズ
広東料理・飲茶 <飲茶 食べ歩き ��>
住所: 東京都中央区銀座1-9-13 銀座柳通りビル Ｂ１Ｆ 050-3184-4888
(評価)☆☆☆1/2☆
(＊評価基準:☆5=毎週行きたい/ ☆4=月1回は行きたい/ ☆3=年一回程度/ ☆2=もう行かなくても/ ☆1=絶対行きたくない）
＊評価については、事前期待と事後評価にギヤップがある程(事後評価の方がいい場合)高くなるように☆を付けています。またシナリオを持っている店を評価しています
(コメント)
東京で飲茶ブームが成熟しつつあります。過去には『鼎泰豊』『京鼎樓』『南翔饅頭店』『パラダイスダイナシティ』など、台湾や香港からやって来た小籠包を看板料理とするお店がありましたが昨年から一味違った店が上陸しています。昨年4月には日比谷に『添好運』、そして11月には丸の内に『ヤウメイ』がオープンし、今年1月には渋谷に『ダンプリングタイム』がオープンし点心専門店の出店が相次いでいます。今回訪問したのは、ニューヨークで3店舗展開 「ザガットサーベイ」や「ニューヨークタイムズ」で数々の賞を受賞し 世界の各誌が絶賛する小籠包で評判のモダンチャイニーズです。地上から長い階段を地下に降りると最初にスワロフスキーのシャンデリアが煌めくNYスタイルの空間が広がります。店内はラグジュアリー＆スタイリッシュでワインも最先端の新世界ワイン100種揃えており名物は極上の蟹肉小龍包とフカヒレ料理をはじめとする 洗練のモダンチャイニーズです。場所は銀座一丁目の銀座柳通りビルの地下1階にあります。店内はニューヨーク発だけあってダウンライトされた大人の空間。席数210席の大空間でもこの日我々が利用したのは奥のボックス席です。まずはスパークリングワインで乾杯したあとに登場したのは
●前菜2種盛り合わせ
●JOE’S特製蟹肉入り小龍包＆豚肉小龍包（各1個ずつ）
●フカヒレの姿煮込み麺 又は フカヒレの姿煮込み飯
●濃厚！パンナコッタ仕立ての杏仁豆腐orフレッシュマンゴープリン
世界三大小籠包と言われるJOE´S特製蟹肉入り小籠包&豚肉小籠包はアツアツでジューシーな小籠包でとても美味しいです。一皿では足りなくて特製蟹肉入り小籠包(1,050円)を追加注文しました。特に特製蟹肉入り小籠包は蟹みそがたっぷりでいくらでも食べられそうでした。その後こちらの名物のふかひれに麺を加えたメインが出てきました。ふかひれ自体は普通りのレベルでしたがそのスープがとても麺に絡んで美味しかったです。それほど濃くない味付けで深みあるとろとろ感が良かったです。最後の「特選デザート2種盛り合わせ」の杏仁豆腐とマンゴプリンも美味しかったですねぇ〜まるでニューヨークにいるようなラグジュアリーな空間で食べる美味しい小籠包。これはまた大事なお客様と行きたいですね。デートでも接待でも女子会でも多種な用途に使えるレストランでした。ワイン二杯飲んでひとり4,000円は銀座ではCPはかなり良い方だと思います。次回は麻婆豆腐を食べてみたいです。
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