グルメの部屋(735)銀座オーパス 銀座8丁目に今年3月オープンしたホテル「ザロイヤルパークキャンバス銀座8」最上階にある生井シェフが監修している店
ビストロ・フレンチ
住所: 東京都中央区銀座8-9-4 ザ ロイヤルパークキャンバスGINZA8 14F 050-5596-9539
(評価)☆☆☆1/2☆
(＊評価基準:☆5=毎週行きたい/ ☆4=月1回は行きたい/ ☆3=年一回程度/ ☆2=もう行かなくても/ ☆1=絶対行きたくない）
＊評価については、事前期待と事後評価にギヤップがある程(事後評価の方がいい場合)高くなるように☆を付けています。またシナリオを持っている店を評価しています
(コメント)
銀座8丁目に今年3月オープンしたホテル「ザロイヤルパークキャンバス銀座8」最上階にあるレストランにお伺いしました。中央通りから少し入ると、黒塗りの細長いビルのホテルの入り口があるので、奥のエレベーターで14階へ直行です。店内は、ブラック系のスタイリッシュな空間で窓から周辺のビル群が良く見えます。テラスまで見渡せる開放的な店内。ちょうど隣のビルの看板が目に入ります。反対側の奥には一室だけ個室もあるらしい。よく見るとスタッフもグレーのエプロンをしている。BGMはPOPな感じ。この店は2019年にミシュラン一つ星を獲得した東京・広尾人気フランス料理レストラン「Ode/オード」のオーナーシェフ・生井祐介氏が監修している店でメインはモダンシーフードグリルで、アート作品のような現実的なメニューが提供され、内装から料理、器、アート、そして音楽まで、統一した美意識により生み出される洗練されたモダンな空間に、銀座の眺望を楽しめる専用テラスも併設したオールデイダイニングです。今回ベトナムから一時帰国したグルメ仲間と三人での会食です。メニューは、＜コース（全7品）＞6,800円のお任せコース
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料理は以前訪問した広尾のオードに酷似したモダンな料理が並びます。特にイカ墨とはんぺんで作られた「黒いはんぺん」は美味しいと女性陣大うけでした。ポークも火入れが良く柔らかくジュシーに出来上がっています。全体的に想像以上に美味しかったです。これでこの価格は、CPはかなり良いと思いました。ひとりワイン二杯頼んで9,000円強でした。外さないTGOプロデュース、人気があるのも納得です。またお伺いいたします。これから暖かくなるとここのテラス席はデートにも女子会にも使えます。ごちそうさまでした！
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