柏市松葉町、一真堂

　※以下全文、ラーメンデータベースより転載

　　地域の情報紙、フリーペーパーの”ぱど”誌面にて、一真堂さんのクーポン付記事が掲載されていました。今回の特典は「やみつきタンタン麺850円が600円」で、新作ラーメンのやみつきタンタン麺が200円引きになるそうです。

　久しぶりの新作と言う事もあり、これは行かねば！と早速行ってきました。

　平日11時半の開店直後に行ってみると、既に3名ほどのお客さんが。いつものように大将の気持ちの良い挨拶に迎えられ、カウンター席に着席。即注文です。

　注文から5分程度で登場！

　スープ：スープはサラッとした清湯系タンタンスープでした。味わいとしては塩味(？)っぽい味わいですが、そこに生ラー油なるものが使われているらしく、辛そうな赤いナニカが浮いていて辛味が加わっています。またニンニクの風味もガッツリくるので、サラサラした清湯系塩味(？)スープの中にあるコッテリガッツリした旨味が感じられるスープになっていました。従来の坦々麺のイメージを覆すようなスープでした。

　麺：自家製の麺で、玉子が練りこまれていると言う噂の麺です。細めの麺で縮れています。昔は柔らかめの茹で加減だったのですが、最近硬めになっています。独特な風味の食感があるので、好みは分かれるかもしれませんが、オリジナリティのある麺になっています。個人的にはつけ麺やまぜそばになるとより美味しいと感じました。

　具：白ゴマ、黒ゴマ、ニラ、生卵1個など。生卵は早いタイミングで投入されているようで、半熟気味になっています。白身の部分は既に固まってきていました。これをご飯と合わせるか、またはスープに溶かし込むかで悩みましたが、そのままするっと頂いてしまいました。玉子の食べ方は今後の課題とします(汗)。

　付いてくるライスは半ライスサイズです。半ライスが定価150円なので、ラーメン単体の価格が700円相当。既存のメニューだと”まぜそば”くらいのお値段になります。個人的には定価だとそれほど安いと言う印象ではないですが、全体メニューの幅を広げる、玄人好みの商品になったかなと思いました。

　このお店のメニュー、まだまだ食べていないものが沢山あるので、今後も定期的に通いたいと思います。