３月１１日の誕生花・苦菜（ニガナ）

3月11日の誕生花と花言葉は君子蘭（高貴）、ハナビシソウ（希望の愛）、ユキヤナギ （愛らしさ・静かな思い）、ハナビシソウ（希望の愛）、ユキヤナギ（愛らしさ・静かな思い）等々があります。今回は、苦菜[にがな]を取り上げます。花言葉は、「質素・待ちぼうけ」です。
　　
キク科ニガナ属の植物です。ヨーロッパ原産の多年草で、アンデーブ(チコリ)と呼ばれています。ギリシャ・ローマ時代から栽培されていたようです。日本へは、明治のはじめ頃に渡ってきて「西洋蔬菜栽培法」にチコレと紹介されていたそうです。食用としてサラダ等に使われたり、肥大根オーブンで焼き粉にしてコーヒの代用と して用いらているそうです。