２０１９年最初のワイン会

成田ビューホテルでの２０１９年最初のワイン会に行って来ました。

テーマは甲州ワイン。近年日本もワイン法が制定されて造り手にとっても公式な裏付けが出来て
ありがたいそうです。

今回のワイン



今回はコース形式。まずは冷菜の盛り合わせ。


鶏肉の塩麹マリネ　百合根のスペシャルコース掛け焼き


サーモンのエカイユ仕立て　ソースアルベール


温州ミカンのソルベ


牛フィレ肉のロースト　カシスマスタード　赤ワインソース


タルト・フリュイ　ピスタチオのブリュレ　ヤオルトベリーアイス添え



次回のワイン会は３月２３日に”浅草ビューホテル”です。