角長

湯浅醤油でもう一軒梯子？して醤油を買いました。
こちらは日本酒の吟醸酒も買えるばかりの値段でした。
最近、ちょっと飲み過ぎな感もある日本酒。
その純米酒が買えるくらいのなかなかの価格です。

こちらは熱処理をしていない生醤油らしい。
やはりカビの話はありました。
ちょっとだけ使ってみましたが、ふつうはしない大豆の香りがあります。
やはり値段だけのことはありますね。
こちらは２年物だそう。３年物もあるが、既に今季は完売だそうです。

次は３年物を所望してみたいですね。
どんな風味に変わるのか興味があります。