アサリの味噌汁

この前の買い出しで、アサリを買ってきてた。

最近は アサリもシジミも買うべからず！って言ってたんだけど。

まぁ、一年に数回は買ってくるな。

美味しい出汁の味噌汁が呑みたい！と言って。

どう言う訳か？アサリもシジミも味噌汁が旨くないんだ！

出汁が出てない！

＝＝＝＝

十勝沿岸の湖で潮干狩りしたシジミはとても美味しかった。

その時に、奥ちゃまに聞いたんだ。

シジミの出汁取りの煮方知ってるか？って。

そしたら、「馬鹿にするな！常識のトントン知己だ！」とカンカンに怒られた。

だから、それ以来口出ししなかったんだ。

買ってきたアサリやシジミは北朝鮮や中国や台湾からだから。

貝が悪いんだ！と言い聞かせてた。

＝＝＝＝

この前、陰から覗いてたら鍋を強火でガンガン煮てたんで。

恐る恐る、教えてあげた。

「貝の出汁を取るのは弱火でゆっくり煮出すんだよ！」って。

『あっ！そぉ！知らなかった！』だって。

これからは美味しい貝の味噌汁が呑めそうだ！

良かった。