足し算の洋食　引き算の和食

■しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透
(時事通信社 - 06月09日 17:05)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=4&from=diary&id=5148514

洋食はソースを使って様々な新しい味を創造する、あるいは食材の足りない部分を補うなら、和食は醤油を使っていかに素材の味を引き出すかの料理。
和食の極意と神髄は醤油にアリ。



俺？料理なんてほとんどやりませんけど(*´Д｀)