原則順守だね。

■食べ物の「賞味期限」、あなたは気にしますか？
(TOKYO FM + - 03月29日 11:10)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=257&from=diary&id=5047451
賞味期限も消費期限も確かに安全率が見込んであるから切れたからと言って直ちに傷むってモノでもないのは重々承知している。しているが…
しかし、その安全率がどの程度なのか？また保管方法次第によっては期限内でも危ない場合もある以上原則これを過ぎたものは廃棄処分としている。

実際、コンビニ弁当で食べてる内に何か違和感を感じふと表示を見たら30分前に消費期限が切れていた！ってことがあったし＝食べかけで６〜７割は残っていたけどそのまま廃棄処分＝冷蔵庫に入れていたにもかかわらず異臭がしたため賞味期限内だけど廃棄した醤油なんてのもある(尤もこれは開封していたからその時点で賞味期限は切れたも同然だったけどね)。先日も個包装のマヨネーズをほぼそのまま廃棄せざるを得なかった(10パック以上あったが１〜２個使ったきりで結局使い切れず廃棄)し、チューブ入りの練りからしや練りワサビも使い切れずに廃棄、もみじおろしに至っては封を切らないまま廃棄せざるを得なかった。

この前見つけたのが貰い物の高級茶。ブランド品の様だが２缶あって１缶は開封して大匙数杯分は使った跡があったものの９割以上は残っていたが、賞味期限が切れて数ヶ月経っていたのでこれは廃棄。もう一つの未開封のものもこれは廃棄せざるを得まい。

確かに勿体無いと言われるかも知れない。罰当たりと言われるかも知れない。然し、安全が保障できないモノを喰って腹を壊したら食品を買い直す以上の医療費がかかってしまう。また、消費期限や賞味期限の切れたものを喰って腹を壊してもその食材の提供者に補償を求める事は出来ない。

理想を言えば期限内に使いきることだが、どうしてもそれが出来なかったものは廃棄するのも止むを得まい。