おそば

昨日、たいへんお世話になっているお客さんから、その方が打った おそば をいただきました。

お仕事とは別に、趣味を超えたところで蕎麦の勉強をされていて、今度、段位の試験をうけるくらい本格的に取り組んでおられる方です。

実は、年末の年越し蕎麦も、その方のおいしい蕎麦をいただきました。

いただく蕎麦が、毎回、微妙に違っていて、生意気ながらも食べた感想を言わせてもらっています。

それに、いただく側も、ゆでる技術が向上してきて、だんだん上手になってきてるようです （ほんとかな？？）。

昨日もその方とお話をしていたのですが、お蕎麦に携わっている方々は、目標を持ったしっかりとした方が多いように思います。

打った日や体調なんかでも蕎麦の出来が変わるようで、たいへんそうですが、とてもイキイキと取り組んでおられるのがわかるので、ほんと、うらやましいです。

こんな自分たちの感想で申し訳ないのですが、これからも、どんどん、おそば は受け付けますね！

ほんと、いつも、ありがとうございます！

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