フォークの腹ってどっち？

洋食屋へ行っても箸で食べます。箸の無い所へは行かない。
しかし、希に箸の無い所でライスを食べる事もある。

ググるとフォークでの食べ方に決まったマナーは無いとの事。
イギリスとフランスで主流が違っていたりするようだ。
近年、欧州でも日本食ブームでライスを食べるようになってから。
明治、若干欧州でもライスを食べる事もあるが、後発なのでマナーが定まらなかった。

それでもググったのを見るとフォークの腹だとか背だとか書いてある所在り。
気になる。記事にある様にフォークの腹で食べようとも思う。
そのフォークの腹が正直どちらなのか分からない(^_^;)

手をフォークに見立てて爪のある側が背で、指紋のある側が腹のような気もする。
知ってる方教えて


【素朴な疑問】レストランで「ライス」が出てきたとき…「スプーン」「フォーク」「箸」のどれを使う？
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=114&from=diary&id=4913672