岡山で食べたラーメン

普段ラーメンを食べないのに……
『岡山ラーメンってどんなんなんやろ？』
……と、唐突に思いついたりするのも、青春１８きっぷの時期だから。

大阪駅から岡山駅まで在来線で約２時間４０分。
電車に乗りながら、岡山ラーメンを調べてみると、豚骨ラーメンと豚骨しょうゆラーメンが主流とわかりました。

僕は大学が豚骨ラーメンの本場の福岡だったので、豚骨ラーメンは外すことにします。

今回食べたのは２軒。

ぼっけゑラーメン
このお店を選んだのは、店名に岡山の方言が使われていたから。
お店の看板を見つける前に、豚骨のあの独特な匂いで発見できました。
濃厚な豚骨しょうゆのスープ。
更にお客さんにパワーをつけて欲しいという店主の想いから、食べ放題のキムチが卓上に置いてあります。
店内は店長の気合いが響くとても楽しいお店。
ただし言葉が省略されまくっているので、何を言っているのか、さっぱりわかりませんでしたが。

浅月 本店
昭和２３年開店の老舗なので行ってみました。
岡山で一番古いラーメン屋さんとも言われています。
このお店も豚骨しょうゆなんですが、かなりしょうゆラーメンよりの気がしました。
卓上にラーメンコショーが置かれていたので、余計にそう思ったのかもしれません。
使われているしょうゆにかなり特有な風味があり、塩気が強く尖っていて少し酸味もある様な、今まで味わったことがない味です。
好みがはっきり出てしまう感じです。

同じ豚骨しょうゆといっても、ぼっけゑラーメンと浅月本店ではその振れ幅がとても激しく、全く別物になっています。
豚骨しょうゆの解釈の違いを感じさせられた２軒でした。


ぼっけゑラーメン

ぼっけゑラーメン しょうゆ６８０円
しょうゆ豚骨

浅月 本店

カツそば９００円
浅月本店の名物
豚骨しょうゆ