うどん列伝☆ファイル１８８−２　絶品かけ出汁。

今日の夜勤明けは、かなりの雨。
四国、中国、近畿、東海、関東甲信地方で一斉に梅雨入りが発表されました。

目指すはファイル１８８で取り上げた上田製麺所で今年の２０１７年５月２６日にリニューアルOPENしたばかり。
以前は店舗前に駐車場がなくて、ちょっと歩いた場所に停めていましたが、新しく奥にビルを建てて、旧店舗だった所は駐車場になって、立ち寄りやすくなりました。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1944755835&owner_id=10363401

店内は旧店舗同様に製麺所スタイルを貫いており、好印象です。
　

かけうどん特大（４００円）を注文。皿にジャガイモ天（１１０円）と小皿に盛られたほとんど唐揚げ（笑）のとり天（１５０円）を取ってお会計。

うどん玉をの入った丼もらって、テボで湯がき自分で出汁を入れ、薬味も入れるセルフ形式なのは変わらず。トッピングの一つである上田の自家製劇辛唐辛子は相変わらず、舌が痺れるアクセントで美味しい〜。
麺は以前も細かったのですが、さらに細くなってツルツルの印象。
出汁と薬味の塩梅が素晴らしくて・・・
今回もクオリティーが高い讃岐らしいかけうどんにて、ご馳走様でした。


あっ！以前のちょっと歩いた場所にある駐車場もちゃんと使えますよ！！（念のため）。
繁忙期に使うとよいでしょう＾−＾