中火で。。。

おうちで。。。

炒飯をつくる

秘訣は？


テフロン加工の

ベーシックなフライパンで

中火で炒めるに

尽きるのです。


炒飯は

強火の火力で

炒める方が

美味しそうという

思いこみがあるのですが。。。。


それは

中華鍋だからこその原理なのですよ。


おうちで。。。

中華鍋で炒飯は

火力カロリーが

全く足りませんので


料理も

エネルギー

物理的、科学なのですよ。