今年初のホタルイカ

　近所のスーパーでボイルしてあるものを買ってきました。富山の場合は生で売っているところも結構ありますが、別にゆで方にこだわりがある訳でもないので楽な方を。

　ちなみに他県産のホタルイカ（福井や兵庫）もごく少量出回ることもありますが、地物に限ります。他県産は旬を外しているので、ボイルしてもペショっとしています。富山湾のホタルイカは産卵期にとれるので身がプリプリしてるんです。

　酢味噌が定番だけど、新鮮なものは塩ゆでしたものをそのまま頂くのがベスト。他県産では味わえない贅沢(^^)