パイナップルの加工について

青果売り場をやってる時に、島（冷蔵設備の無いところ）に一本売りパイナップルを陳列して、すぐ脇に果肉を輪切りにしたパック詰めパイナップルを売っていたことがある。まあパイナップルは入荷したらバックヤードに上下逆さまに置いておく。パック詰めパイナップルの作り方だが、上下を包丁でカットして、手動で二つの円筒形の器具で軸芯と身をとる。その時に皮の内側部分に、果肉がいっぱい残っていたのを捨てていた。いま思うと、もったいないことをしていた。
どなたか　皮だけを取る機械を開発してくだされば。
それとも　今現在あるのかな。
皮が、ボツボツみたいに深くなっている。