ところが

あの有名カップうどんも…関東と関西のうどんだし事情
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=29&from=diary&id=4386360

　そう単純でもない。

　東京の駅そばみたいな場所ですら、うどんの時に出汁を関東風か関西風か選べるようになっていたり、うどんだけは関西風で出す店もある。

　この頃は、出汁の東西差は織り込み済みで、余計カオスになっていたりする。