菜園日誌

今日は本当に暖かだった。

昼から畑に行った。ヤーコンを掘る。

・・・出来はまあまあだが、どうしてヤーコンって、形も不定で、ヒビが入ったり、肌の汚いものがおおいのだろう？いい形で肌のきれいなモノは本当に少ない。

まだまだマイナーな野菜ではあるし、とにかく見てくれが悪いので、差し上げるに躊躇してしまうシロモノである。


さて今回も、自動精米所で『ご自由にお持ちください』でいただいた大量のヌカを持って行った。
これは、コンポスターで落ち葉と混ぜておくと発酵して、そのうちいい堆肥となるのだ。

ホウレンソウ、ターツァイの間引き菜なども収穫。
…きれいではない。ポツポツ。虫食い痕がある。・・・ま、いいか。どうせ火を通すから。


どの葉っぱも朝はがちがちに凍っているから、軟らかく美味しくなった。
特にほうれん草は肉厚で甘くなってきた。

前は緑が濃すぎてバリバリだった葉物類も…多分どれもオーケーかなあ？

でも遅く蒔いた大根なんか、もう育たないかなあ？


他所の畑と比べっこしながら、見て回った。

マルチやら、寒冷紗やら、手をかけ、資本をかけてるお隣さんとの比較。

別なお隣は…共同購入の堆肥を自分の畑がうず高くなるほど、独り占めした人。

窒素分が濃すぎて植えた苗は最初どれもいじけていたが…何回かの雨の後、何とか持ち直してきたようだ。これから、多く入れた分、他に差をつけて育つのだろうか？
注目の畑。

もう一人は一番マメに通ってるおじさんの畑。…少数精鋭主義で、どれもいい出来！
土をいつもいじくっているからだろうか？


本日の夕食は…間引き菜やら各種野菜、根菜類を入れた鶏ガラだしの雑炊でした。
秋田のきりたんぽを入れました。シイタケも、ヤーコンも、サツマイモも、太ねぎも人参もジャガイモも大根も。カラフルでいい感じ。
汁気たっぷりで、おいしゅうございました。
付け合せはスモークサーモンの切れ端に柚子をたっぷり絞ってかけたものでした。