美味しいご飯

　昨日のＲの法則でサクラちゃんが出演すると聞いて、見てみた。前から言っているけど、この番組自体は全く興味がないんだけど、昨日はご飯特集と言う私好みのジャンル。

　ご飯を美味しく炊くコツとか紹介していたんだけど・・・２合に対しみりんを大さじ１杯入れるだけで、ご飯につやが出るとかで美味しくなるのだと。また、ご飯が炊けたらしゃもじで切りながら混ぜるのだと。そのままだと底のご飯が上のご飯の重み？で潰れてしまうそうな。ご飯が炊けたら炊けたご飯を十字に切りながらかき混ぜる、と言うのは親から教わっていた。それが当然だと思っていた。しかし・・・

　前にネットで、「何でわざわざ混ぜるの？そのままよそったほうが、ご飯が潰れないで済むのでは？混ぜたほうが潰れるでしょ？」と言う意見を見て・・・確かにそうだ！！と目からウロコ。

　また、硬めのご飯が好きだったり、軟らかいご飯が好きだったり、好みは色々。

　更に、ジャーで炊きあがると音で知らせてくれるのだけれど、人によってはすぐに開けずに１０分くらい蒸らしたほうが美味しい、という意見もあるのだけれど・・・それは窯で炊いていた時代の名残で、今の炊飯ジャーはその時間も入れての炊き上がりを知らせる音が鳴るのだと思う。私が開発者であれば、そうするから。まぁこれはジャーの種類による可能性もあるけど、説明書に書いてあるハズだ。恐らく待つ必要はない。


　と言う事で、美味しいご飯の作り方・食べ方なんかは個人によって異なる訳で、他人があ〜だこ〜だ言うのはただのおせっかい。でも、毎日食べる主食であるわけだから、自分なりに美味しい食べ方を見つける努力は必要だと思う。


　結果！！私は軟らかいご飯が好きなので、水を少し多めに入れる。炊きあがったら時間は置かずに、最初の１杯はかき混ぜずにそのまま茶碗によそる。ジャーに残ったご飯はかき混ぜておく。

　以上です！！