零余子

零余子とかいてムカゴと読む。

今日は零余子の御飯と炒め物を作ってみました。

零余子って売っているのを見たことがありませんが、

何処にあるんだろう、普段あまり気にしてなかっただけかな。

戦時中、何も食べ物が無いような時に食べられていた物の一つだとか。

京の料理には使われたりするようですが、

やはり御飯が多いようですね。

私は、洗ってそのまま炊飯器にポイで炊き上げます(笑)