「菓匠　宮雀 」の和スイーツ。

今日は、「菓匠　宮雀 」高柳店（本店）で、買った和スイーツですよ。



びっくりどら焼き、買いたかったんですけど、売り切れちゃってたので、季節の和スイーツを買いましたよ。



まず、桜もち。





もっちり、ねっとり道明寺生地は、程よい甘みと、程よい粒感。

しっとり、こしあんは、甘さ控えめ。

桜の葉の塩漬けは、塩味が控えめなので、餡の旨みが主張している桜もちですな。


次は、かしわ餅。





今日から、売っているそうで、一つだけ、残っていたので、買いましたよ。

ねっとり、もっちり、しっかり歯ごたえのある食感のもち生地。

しっとり、甘さ控えめのこしあん。

もち生地と、あんの量の、バランスがいいと思いましたな。



もうひとつ、いちご餅。





こちらは、いちご大福と違って、あんが入っていないそうですよ。

上品な甘みの、ねっとり、もっちり、やわらかい求肥生地。

上品な甘みと、フルーティーないちごの酸味の相性がいいですね。

今日も、旨かったです。

ごちそうさまでした。