コーヒー酸、カフェインではない。

　コーヒー酸（コーヒーさん、caffeic acid）は、芳香族カルボン酸で、化学式はC9H8O4。
　カフェ酸、カフェイン酸とも呼ばれる。

　コーヒー酸はリグニン生合成の重要な中間体であるため、全ての植物に含まれている。

　国際がん研究機関 (IARC) は、コーヒー酸（カフェ酸）をヒトに対する発癌性が疑われる化学物質であるGroup2Bとしている。

（https://ja.wikipedia.org/wiki/コーヒー酸）

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■フライドポテトや加熱した肉、強い発がん性発覚…ワラビや近海の魚介類も危険か
(Business Journal - 03月16日 06:21)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=175&from=diary&id=3900071