回転率

今までミシュランガイドに掲載されている店に行ったことも行きたいとも思っていなかったけど、
このラーメン店には来年以降に行ってみたいと思うけど、回転率って如何なものなんでしょう？

約２０年前、埼玉県新座市の某ラーメン店に約２時間以上待って食べたことあるけど、確かに美味かったけど、これだけ待つと、空腹感がＭＡＸとなり、どんな食べ物も美味しく感じるってもんでしょうよ。
先月、新宿の海神に初めて行ったら、店内は２階で行列が１階まで伸びていたので、諦めましたわ。

出来れば、回転率も考慮して、星を決めてくれませんかねぇ〜。まず、無理やろね。

まぁ、８５０円も出せば、どこの店でもそこそこ美味いラーメンなのは間違いないだろ。

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■ラーメン店が世界初の一つ星　ミシュランガイド東京
(朝日新聞デジタル - 12月01日 19:15)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=168&from=diary&id=3739026