食感の絹ごし、味の木綿

【今日は何の日】10月2日は『豆腐の日』！ 「麻婆豆腐は絹ごし派か木綿派か」調べてみたら年代や地域で好みがまっぷたつに！
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=114&from=diary&id=3644446

麻婆豆腐の場合、味付けが濃いから食感重視で絹ごしを選んでしまいます。
美味しい木綿を使っても豆腐の味が・・・

なんて思っちゃうんですよね