８月２０日の誕生花・アーティチョーク

８月２０日の誕生花と花言葉は、夾竹桃［キョウチクトウ］（恵まれた人・注意、友情・用心）、クロトン（妖艶・嬌艶）、フリージア（無邪気・純潔・親愛の情・親愛）、八代草（従順な人）等々があります。今回は、アーティチョーク(朝鮮薊)を取り上げます。花言葉は、「警告」です。

キク科チョウセンアザミ属（キナラ属）の植物です。和名はチョウセンアザミ（朝鮮薊）。地中海沿岸原産で元来はカルドンという名の園芸植物でした。江戸時代にオランダから日本に渡来しました。古代ギリシャやローマ時代より総包片と花床を食用として使い、ヨーロッパやアメリカでは広く利用されてきましたが、日本では野菜としてはあまり普及せず、主に観賞用として使用されています。
イタリア料理では、イタリア語由来のカルチョーフィと呼ばれ一般的な野菜として前菜等に使用されたり、ベトナムでは乾燥させてお茶のように飲んだりしています。効能は放屁の回数と臭いを抑えるとされています。