豆腐丼。@ニュース日記【食欲ない時よくやります♪】

安くて簡単！な「豆腐丼」レシピ8つ　納豆や明太子、アボカドで絶品アレンジ
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=119&from=diary&id=3494711


１人分で、ささっと作ります(*´ω｀*)

豆腐は４分の１丁をレンチンして水切り、ちょっと小さめの１口大サイコロ状にカット。
ご飯には炒った白胡麻をまぶす。

タレはオリーブオイルに塩胡椒。塩、クレソルやハーブ系があればベスト。
トッピングは、ナッツとかドライトマトとかクルトンの屑とかとりあえず余ってるカリカリ系食感のものを適当に(笑)

青みに、ネギとか三つ葉とかパクチーとか、これも余ってるの適宜刻んでぱっぱっと。


で、最後にほんの数的だけ醤油かけるのです。
オリーブオイルの油っこさ苦手って人も、醤油の魔法で箸が進む。



あと、豆腐の卵とじ丼。
イメージ的にはカツ丼の豆腐版。しっかり水切りしてスライスにした豆腐を、カツがわりに、出汁と煮えた玉葱に投入⇒溶き卵流してとじる。
ご飯に乗っけて、山椒ぱっぱっと。七味でもいいけど、山椒だとぐっと大人っぽい感じになります。



どっちもキッチンにあるもので思い立ったらすぐできるので、食欲ない時の定番。
前日の夜ご飯に作ってあった麻婆豆腐乗っけるだけとか……料理ではないですね、乗っけるだけだし(((^_^;)