これはしゃーないよ。

■豚の生食禁止を正式決定　規格基準改正へ　牛レバーに続き２例目　厚労省
(産経新聞 - 05月27日 10:29)
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=133&from=diary&id=3436428
食べたければ買ってきて自分で調理して食べなよ。

アブラボウズっていう人間には消化出来ない脂肪をもつ魚も自分で釣ってきて喰う分には自由なんだぜ。さすがにスーパーでは売ってないけどさ。
豚肉なんてスーパーに売っているんだからもひとつハードル低いじゃない。
食い物屋は安全な食を提供する義務があります。
リスクがあるなら今回の沙汰は仕方ないと思います。