グルメの部屋(856)ラ・トルチェ 広尾にあるタテルヨシノさんが作ったビストロ専門の店

グルメの部屋(856)ラ・トルチェ 広尾にあるタテルヨシノさんが作ったビストロ専門の店
フレンチ ====2015年度ミシュラン東京ビブグルマン21====
住所: 東京都渋谷区広尾5-14-14　03-6459-3713
(評価)☆☆☆☆(＊評価基準:☆5=毎週行きたい/ ☆4=月1回は行きたい/ ☆3=年一回程度/ ☆2=もう行かなくても/ ☆1=絶対行きたくない）
(コメント)
広尾にあるタテルヨシノさんが作ったビストロ専門の店でオープン時から時々訪問していた店です。今回美人ソムリエが新たにシャンパンバーをオープンしたのでそのお祝いに同伴者と駆けつけ、その前に軽く食事でもと入店しました。場所は広尾駅から商店街に入った最初の路地を左折（広尾商店街のパチンコ屋の裏）した所にあります。駐車場の奥に可愛いパープルカラーのお伽の国の家のようにその場所だけ輝いています。普段は予約してもなかなか取れないようでしたがその日はガラガラでした。店内はテーブル席が20席程度のこじんまりしていますがテーブル席はゆったりしています。コースで\5,800のお任せをお願いしました。
■　（アミューズ）白レバーのパテ
■　 ポタージュ
■　（前菜）ギリシャ風サラダ
■　（前菜）フレッシュフォアグラのマリネ
■　（メイン）サーモンのミ・キュイ/この店のスペシャリテ
■　（デザート）クイニーアマン
どれも美味しいですが、タテルヨシノのスペシャリテでもある「サーモンのミ・キュイ」は最高。低温スモークが施されていて、火は通っているけれどレアな仕上がりで口の中に入れた途端にサーモンがとろけます。料理はタテルヨシノの料理を受け継いでいて、文句の付けようがありません。店内は経費を抑えている一方で、料理の質を落とさずに拘っているところが評価できます。店内のスタッフは2名です。若いですがとても勉強していて、料理やワインに詳しく、相当に鍛えられているという感じがしました。銀座の店から来られているとのことで、二人ともとても爽やかで、接客に全く嫌みがないのが嬉しいです。
尚、グラスワインは、シャンパン2種類、白５種類、赤６種類ととても豊富でそこそこお値段(1グラス\900)の割にいいものを揃えています。シェフが変わったのか名物の缶詰アミューズが食べられなかったのが残念です。ワインひとり4杯飲んでひとり\10,000は素晴らしい。全体的にボリュームがありコストパフォーマンスは最高のレストランです。この店は空いているとき行くことがベストです。同伴者もシャカンパンバーに行く前にほぼ満足した状況でした。(笑)