ジャガイモの種類によると思います。

男爵などは澱粉が多く融け易いので入れないのを好む人がいるかも知れません。ただ、メークインは違います。あれは比較的水分が多く融け難いジャガイモです。ウチも其れを栽培しています。

あれなら煮崩れし難いので煮物向きだと思います。

メークインはちょっと個性的な品種です。煮物にはあれが一番だと思います。お試しあれ・・・

「カレーにじゃがいもを入れるべきか否か」　勝間和代さんのメールマガジンをきっかけにネットで論争勃発
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=85&from=diary&id=3287280