鱧御膳 in 中津、大分県

日・当直の帰りにせっかく中津へ来た
ので、名物の鱧料理を食べました。
「瑠璃京」というお店です。

はもづくしの「鱧御膳」を注文しました。
中津は昨年の「黒田官兵衛」のゆかりの
地で、だいぶ観光客も増えたようです。

今年は鱧が中津ではあまり取れず、私の
故郷の姫島沖（同じ豊後水道）から取り
寄せているそうです。そう言えば、故郷
の国見町では、料理人の同級生が道の駅
で鱧料理をさばいていました。


１．はも湯引きとはも刺身

２．はもと米ナス

３．はもしゃぶ


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