まるごとわかる！
野菜づくり手帖《栄養・しくみ・育て方》
監修者 北条雅章
発行者 池田 豊
発行所 株式会社池田書店
ＩＳＢＮ９７８−４−２６２−１３６２３−３
Ｃ２０６１
目次
本書の使い方
野菜別索引
１章 野菜の知識
いちご
枝豆オクラ
かぼちゃ
きゅうり
さやいんげん
さやえんどう
すいかそら豆
唐辛子
とうもろこし
トマト
なす
にがうり
ピーマン
落花生
キャベツ
小松菜春菊
玉ねぎ
チンゲン菜
ねぎ
白菜ブロッコリー
ほうれん草
レタス
かぶ
さつま芋
里芋
じゃがいも
大根
にんじん
【コラム】野菜の種類とその栄養
２章 野菜おもしろ雑学
野菜の仲間分け
野菜の育ち方��
野菜の育ち方��
野菜の育て方��
野菜の花について
野菜の花�ー�粉
野菜の花�△箸ξ�ち
野菜花図鑑
野菜の不思議��
野菜の不思議��
食べる部位は野菜でかわる
３章 野菜の育て方
いちご
枝豆
オクラ
かぼちゃ
きゅうり
さやいんげん
【コラム】栽培に使う道具資材��
さやえんどう
【コラム】栽培に使う道具資材��
すいか
そら豆
【コラム】野菜の部位の名称
唐辛子
とうもろこし
トマト
なす
にがうり
ピーマン
落花生
キャベツ
小松菜
春菊
【コラム】苗の選び方
玉ねぎ
チンゲン菜
【コラム】追肥Ｑ＆Ａ
ねぎ
白菜
【コラム】連作障害とは？
ブロッコリー
ほうれん草
レタス
かぶ
【コラム】種の保存方法
さつま芋
里芋
【コラム】栽培Ｑ＆Ａ
じゃがいも
大根
にんじん
【コラム】栽培Ｑ＆Ａ
４章 野菜づくりの基本
野菜づくりの流れ
土づくり・畝づくり
種まき
植えつけ
追肥・土寄せ
間引き
芽かき・摘芯
支柱立て・誘引
水やり
収穫
栽培の知識�．泪襯船鵐�
栽培の知識�▲肇鵐優�
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