グルメの部屋(820)どぜう飯田屋 江戸時代を思わせる浅草の味どぜうの専門店
どじょう ・鰻 ====2015年度ミシュラン東京ビブグルマン��====
住所: 東京都台東区西浅草3-3-2 03-3843-0881
(評価)☆☆☆(＊評価基準:☆5=毎週行きたい/ ☆4=月1回は行きたい/ ☆3=年一回程度/ ☆2=もう行かなくても/ ☆1=絶対行きたくない）
(コメント)
友人と初詣に浅草寺に行った帰りに立ち寄りました。今回ミシュランになったのでとりあえず訪問してみました。(別に味が変わるわけではないですが・・)
場所は合羽橋本通りを合羽橋交差点方面へ少しいったところの左側にある 明治三五年創業のどぜう料理専門店です。入口の大きな暖簾ですぐにわかります。暖簾をくぐると「いらっしゃいまし〜」と仲居さんの小気味よい声が…老舗らしくいまどきにしては珍しい下足番に履物を預けて下足札をもらって上がる。二人なので１階の平座敷の奥の卓に案内してくれました。
定番のぬき鍋(\1650)どぜう唐揚げ(\880)それに試しに鰻の白焼(\2,900)を注文し熱燗とビールでいただきました。どぜうのぬき鍋は骨抜きしてあるとぜうに長ネギをたっぷり入れて、ぐつぐつと煮えたところで長山椒と七味唐辛子でいただく。ドジョウの柔らかな身とちょいと甘辛い割り下とドジョウの旨みがしみた、長ネギと笹掻きゴボウは結構美味しいです。また唐揚げはどぜうの稚魚とこぼうを細くして揚げたものでこれが結構美味しかったです。ただ鰻の白焼きは脂が乗っていなくて美味しくなかったです。この値段でこの味はかなり残念でした。正月だけあり12時過ぎたらかなりの列が出来ていました。どぜうとしては結構美味しかったので今回ミシュランに掲載されたのでしょう。やはり江戸時代の伝統の味も大切ですね!!!
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