【カスピ海ヨーグルト】ほぼつぶやき日記

今日は準夜勤にて朝はゆっくり。

２００２年にブームになったカスピ海ヨーグルトの植えつぎに今更ながらハマってます。
だいぶ食べっちゃってますが(^_^;)食べる専用器のカスピ海ヨーグルト☆
　

私流はトロリもっちりヨーグルトを器に入れてに上から国産栃の花の蜂蜜を入れて完成！
紹介サイトによるとメープルシロップをいれると本場風になるらしいですよ(^^)v
　

材料は種にするヨーグルト（大さじ３杯程度よけておく）と無調整牛乳５００ｍｌのみ。
気温によりますが、６時間（真夏）〜４８時間（極寒地域の真冬）幅で大体、12時間くらいでできます。


カスピ海ヨーグルトは普通のヨーグルトの発酵温度４０℃に対して２０〜３０℃の室温で発酵するので、温度管理が簡単で雑菌が繁殖しづらく、衛生的にも優れていると思います。
さらに容器やスプーンなどを熱湯消毒をして作ると安全な自家製っぽいヨーグルトが作れること請け合いです。