タケノコ　　どう食べよ？

今回は、エスニック調で

その前に純和風

昼間の話から、、、　　　筍の茶碗蒸し食べたい　　火が付いた



家に帰ったら、ちょうどいぃ具合に土佐煮が残ってる


今　でしょぉ
たまご３個をといて、


ざるでこしたら、、、




土佐煮の残りまぜまぜ
煮汁は200cc

オールパンにお水２００ccはって、、、
3つに入った茶碗蒸しの素を入れたら、


強火にかけ、、、蒸気が出たら、弱火で１０分間
ここで、、事件が


いまだかつて、茶碗蒸しで成功したことがない私だが、

かつてない事態に



ありゃぁ　　　ぼくはカップケーキを作ってたかな
的な状態

慌てて火を止め、余熱で10分放置

若干は落ち着いたが、
茶碗蒸しとしては、大失敗　　　だが、だし巻き卵と思って食べたら、


まぁまぁかな



気を取り直して、、、


タケノコ700gくらいかな？
お砂糖おおさじ１/2をあわせて50ccのめんつゆでといておいて、、、

茶碗蒸しで使ったオールパンをささっと洗って、
大さじ１程度のオリーブ油で、チューブのにんにく1cm程を温め、、、


タケノコを炒める


ここからは、時間との勝負
時系列の写真はありません。

タケノコに若干焼き色が付いたら、ウィンナー投入
と、間をあけず、新玉ねぎ投入

全体に油が回ったら、、きくらげ　1cm〜2cm平方に手でちぎったやつ投入

半分火が入ったかなってとこで、先ほどの、お砂糖めんつゆ投入

様子を見ながら、若干のお水を足して、、、
ガラス蓋を

煮詰まってきたら、香り付けにごま油を少々と、味の仕上げにナンプラーを少々（２０ccくらいかな）　　お好みで。
味見をして、オッケーなら、火を止め、

あとは、具材の火の通り加減を確認し、余熱で調理

明日の朝が楽しみ