紫人参コンフィチュール

本日のお出かけのお買い物。



紫人参というものにあまり馴染みが無かったこともあり購入。

帰宅してヨーグルトに和えてみました。



単体で口に含んだ時はざくろの甘みが立ってたんですが
ヨーグルトに混ぜるとかなり人参の風味を感じます。
独特の、セリのクセに近いような感覚。

とは言えそれほど強い訳でもなく、ふんわりとした風味で感じる程度ですが。

個人的にはざくろの味ってのはバランスとして甘みが立ち過ぎちゃうので
カシスくらいに抑えるか、ベリー系の酸味が立つ方向だと軽くなって好みなんですが･･･


･･･あ、これにブルーベリーを混ぜちゃえば良いのかｗ