単に好みの問題ではないかと

カレーの付け合わせはラッキョウか！福神漬けか！
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正直、カレーと福神漬との組み合わせは嫌いなのだ。
福神漬はハヤシライスのような甘味のあるものと合わせる分には好きなのだが、カレーとは個人的には合わない。

かと言って辣韮はどうか？と言えば、これはこれでカレーには合わない。
酸味がある分まだ福神漬よりはマシなのだが、敢えて合わせたいとは思わない。
辣韮はスナック的にいただく方が好みである。

じゃあカレーには何を付け合わせているんだ？と問われれば、それは飲み物である。
どちらかと言えば果汁系飲料が好みだが、無ければ茶でも水でも良い。

それを付け合わせとは呼ばないのかもしれないが、少なくとも私にとっては必須であるのだ。