和食系ファストフードは既にあるんだが？

こんなファストフード店があったら流行る！
http://news.mixi.jp/view_news.pl?id=1409696&media_id=116



大衆食堂と言うものがだね？


まあそれは別にしても「ザ・めし屋」とか「○○食堂」とか「おふくろ亭」とか「つるや」とか「食いしん坊如月」とか(略


お茶漬けバーと言う発想は良いのだが、商品単価を考えると商売にならんのだよ。
イメージとしてはCOCO壱のソレで、ベースのカレーが白米になったモノになる訳で。
米や水や炊き方にどれだけこだわって差別化しても、商品単価を上げづらいと言うデメリットが生じるのな。
お茶漬けってのは「トッピングの妙」を楽しむものでもあるのだけど
一人前の漬け物に数百円の売価は付けれないしで。

そうなると単一商品では商売にならないのが歴然なのだ。
簡易容器では提供できないのでゴミの問題なども付随しているし。

…と、屋台形式でお茶漬けを提供した経験から論じてみた。


その次に書かれてる和スイーツのファストフードにしても
そもそも「甘味処」と言うものが日本にはあってだね。
現在ではすっかり廃れてしまったのだが。


中華点心のファストフード店は中華街以外ではあんまり見かけんなぁと。
ただ、中華料理のファストフードそのものが、せいぜい王将くらいなので需要が低いのかもしれない。

こう考えていくとファストフードにない食品を探すのも至難に思えてくるが
ふと、そういやロシア料理のファストフードって無いなと思いついてしまったのだった。