さっぽろらーめん 羅偉伝 立川店

今から１０年以上前になるが、立川駅南口の場外馬券場のそばに味噌ラーメンの『さっぽろ 純連』があった。酔っぱらった後の〆のラーメンで行ったが、極寒の夜に激アツの濃厚味噌ラーメンはウマかった。ウマかったので数か月後に再訪するもつぶれていた。
先日、ネット記事で『純連』のスタッフだった人が独立して『さっぽろらーめん 羅偉伝（らいでん）』として立川駅北口に出店しているというのを見つけた。
昨日はサッカー観戦へ行く前に立川で下車し、『さっぽろらーめん 羅偉伝』へ。（写真１枚目）

時刻は１２時１５分、入店。Ｌ字型のカウンター席が１２席に先客は５人。厨房は若い男性と女性。券売機で『みそ』（１０００円）と『麺大盛』（２００円）を購入。

３分少々で登場。（写真３枚目）
コクのある味噌味は熱々。おろし生姜が効いています。極寒の夜に食べるならもう少し脂が濃くてもいいかな。まぁ春ウララなのでこんなものか。ウマいけど味が濃い目なのでサッカー観戦中に喉が渇いてしまった。気候のせいもあるのかもしれないが。
麺は黄色い短めの中太縮れ麺。硬めの茹で上げで「パツパツ」と切れる食感がウマい。店内の段ボール箱から札幌の『森住製麺』のもの。
トッピングはチャーシュー１枚・細切れチャーシュー・メンマ・もやしと玉ネギと豚ひき肉の炒め・刻み長ネギ。チャーシューはもも肉。細切れのチャーシューは端材をウマく使っています。もやしと玉ネギと豚ひき肉の炒めは玉ネギを飴色に炒めており、いい味を出しています。

いい店なので昼飯で行きたいのですが、残念ながら４月１日付で異動になります。


『さっぽろらーめん 羅偉伝』立川店（↓地図）
１１：００〜１５：００
１７：００〜２２：００