笑う無花果

一昨年植えたイチジクが今年は豊作、毎日かなりの数が熟れてきます。
無花果は完熟すると割れてしまうのです。写真は蓬莱柿という昔からある品種、でも人気の品種で今でもイチジクといえばこれという人も多いと思います。
樹上で完熟するとこんなふうに割れてしまいますが、こうなると出荷はできませんので、普通は果実の先端が星形に割れてきた時に収穫します。でも星形に割れて一日後にはこういう具合になってしまいますので、イチジクの収穫タイミングはほんの少ししかありません。
おそらく多くの人は完熟無花果の味をご存じないだろうなぁと思っています。
一口にいえば、まぁよくできたジャムの味ですね。(^^);;
なんか、蛇かカエルが赤い大口をあけて笑っているように見えません？？(^^)