ソバの改良

■ソバのゲノム解読、品種改良＝モチ性、食料問題解決に期待―京都大など
(時事通信社 - 08月11日 00:30)
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寒冷地でも育つから山がちな地方の主要穀物なので改良されていくのは良いことだが、あのアレルギーの元をなんとかするのはまだダメなのか？