ふきのとう

多くの地方ではもうとっくに終わっているでしょうけれど、この辺りでは今頃出てきます。
でも、野生の蕗にもいろいろなものがあって、もう花になっているものもあれば、ようやく丸い芽（？）が出てきたものもあります。
春の味、まさにそれだけで価値を持っているような食材ですね。どんなに誉め言葉を使ってもそれ以上のものとは思えません？。(^^);;　でも毎年、一度は食べておこうと一生懸命探すのですけれど。