雨

ここのところあまり降っていませんでしたが久し振りに本格的な雨。冷たい雨と言いながらも春の雨で草木が喜んでいるように見えます。先日フキノトウをとって食べましたが、今度はワサビの花が茎を伸ばしてきました。蕗の苦みもワサビの辛みもやはり春が一番。ワサビの葉と花茎をさっと熱湯で処理して、酒粕で和えます。上手にやらないと辛くなりません。(^^)