梅で

卵が結構余っていたので今朝は久々に卵賭けごはんでも食おうかな・・・と準備したら、醤油がきれておった。

なんで代わりに梅干しを使用。適度な塩味と酸味が生卵に実に合うのだ。
これに鰹節をかければ更にうまし。