一种叫做凉面的食品

「ラーメン」と「中華そば」の違いってなあに？ 天下一品に聞いてみましたっ
http://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=114&from=diary&id=4485570

　大学４年の冬、矢も楯もたまらず　中国で　本場の”冷やし中華”が食べたくなった。

　冬なのに。

　たぶん、卒論と期末試験さへ終われば、のんきで　気ままな学生の身分も終わり、がんじがらめの社会人生活が始まれば、行く当てもない放浪の旅など出来なくなるだろうと考えて。

　いわば”日式拉麺”と呼ばれる、縮れたラーメンは拉麺と書き、小麦粉にかんすいを入れて、伸縮性を高めて練って”引き伸ばし(拉)”て、細長い”麺”状の練り小麦粉型食品の総称で、中国の場合は、かんすいを入れる入れないにはこだわらず、その麺の形状も様々で、成形の仕方にも、刀削麺、龍髭麺、他　多数…

「日本のラーメンと中国のラーメンの違いって？」
http://ramen-daisuki.com/archives/23.html

　まあいいや、百聞は一見に如かず。

　ところで、中国大陸に渡っても(厳冬という事もあり)　「冷やし中華のようなもの」は、華北〜華南〜華西〜華東、あまり網羅しきれなかったけど、およそ見かけなかった。

　リャンバンサンスー(涼伴三絲)という、肉と野菜と錦糸卵を、細切りにして、たれをかけた”和え物”は、ホテルの食堂では見かけたけど、麺の上には載っていなかった。

　服務員さんに聞いても、”めいよ。(没有＝ないよ。)”と、そっけない。

　「一种叫做凉面的食品(冷やし麺的なもの)、一か゚(ひとやね、に　縦棒　いち、と書いて　一個という意味)。」

　と頼むと、決まって”じゃじゃ麺”のようなものが出てくる。

　ちがう、ちがう、ちがーう、これも冷やしてある麺だけど、これじゃない！感に、打ちひしがれ、やはり「冷やし中華」は、日本の食べ物だったのかと、青い酉(とり)症候群に打ちのめされたオレは、ホームシックに駆られて、ああ、やはり冷やし中華は日本のに限る、と思うに至ったのでした。

　それも、近所のコンビニに並んでいる、カップに入った「冷やし中華」が。

※何のために中国まで行ったのだろう。とんだ無駄足だった。

残り少ない学生生活を送られている皆さんも、学生のうちにしか楽しめない事で、どうか悔いのない時間をお過ごしください。