さくら餅の「櫻葉の塩漬け」がピンチ

伊豆の松崎町の特産品である「桜葉の潮漬け」を製造する商店が
静岡地裁から破産手続き開始決定を受けた。現在2軒にまで減少

した「桜葉潮付け」製造業者であるが、今後は函南町の菓子製造
業者「桜スイーツ工房」に経営を譲渡して、桜葉の製造を継続する

予定だ。破綻した小泉商店は1983年に法人化し、近年は「漬け元」
として営業をしてきたが、桜葉を栽培する農家が高齢化したり、農薬

規制などで葉の生産量が減少、また安価な中国製品が流入したため
業績が悪化していた。2006年に生葉を栽培する自家農園も設立し

松崎町の桜葉産業を下支えしてきた。松崎町の桜葉は香りもよくて
さくら餅に使われている。